Horeca,Koffie

Blushing koffie in de horeca

14 sep , 2018  

Onder de naam Blushing exploiteert tv-persoonlijkheid Gordon niet alleen zijn horecaconcept, maar heeft hij sinds kort ook zijn eigen koffiemerk. Makro is een van de eerste groothandels die het product heeft opgenomen en het daarmee beschikbaar maakt voor horecagelegenheden. Volgens Gordon werd het, na de opening van zijn drie lunchrooms in Amsterdam, Blaricum en Rotterdam, […]

, , , , , , , , ,

Horeca,Koffie

Single estate, single origin en specialty coffee

18 jul , 2018  

Er bestaat nogal discussie over de termen single origin, single estate en specialty coffee. Omdat de termen misbruikt worden of omdat niet duidelijk is wat er mee bedoeld wordt. Het lijkt ons, van Fleur de Cafe, goed om daarom deze koffietermen eens onder de loep te nemen. Koffiehandel Onze groene koffiebonen kopen wij via een […]

, , , , , ,

Koffie

Koffie voor onderweg: de Cafflano Klassic

30 aug , 2017   Video

Even geen horeca of terras binnen bereik maar toch enorme behoefte aan een bakkie? Geen nood! Het perfecte bakje slow coffee helemaal zelfgemaakt met de hulp van één innovatieve koffiemaker. De Cafflano Klassic is een coffee maker die je gemakkelijk overal mee naartoe kunt nemen maar waarnaast je je koffiestandaard hoog houdt. Met de Cafflano Klassic […]

, , , , , , ,

Koffie,Partners

Waar bewaar jij je koffie?

12 jul , 2016  

Voor het maken van de lekkerste koffie is het belangrijk dat je deze goed bewaart. Water is de grootste boosdoener en tast de oliën en dus de smaak aan, maar ook zuurstof, warmte en licht kunnen schade aanrichten. Koffiebonen goed bewaren voor een optimale smaak Aanraking met vocht, warmte, licht en lucht kun je het […]

, ,

Duurzaam,Koffie

El café de Colombia

5 jul , 2016  

El café de Colombia, wat veel feestelijker klinkt dan koffie uit Colombia, is één van de beste en bekendste koffies ter wereld. De koffie is zo geroemd dat het koffielandschap van Colombia sinds 2011 op de Werelderfgoedlijst staat en Simon Lévelt er een blog aan wijdde. Drie koffieplanten, geen weesgegroetjes Het is niet bekend wanneer […]

, , ,

Duurzaam,Koffie

Global Coffee Platform wil duurzaamheid mainstream maken

21 apr , 2016  

Duurzaamheid in koffie moet mainstream worden. Dat is het doel van het gloednieuwe Global Coffee Platform dat vorige maand in Addis Ababa werd opgericht op de vierde Wereld Koffie Conferentie. Het platform gaat werken aan één verduurzamingsagenda voor de hele sector. De Rainforest Alliance is een van de initiatiefnemers. Naast Rainforest Alliance zijn de 4C […]

, , , ,

Horeca,Koffie

Bacchi koffie origins

24 mrt , 2016  

Het Nederlandse koffiemerk Bacchi introduceert bacchi origins, een nieuwe specialty coffee lijn van single origin bonen. De nieuwe lijn start met twee varianten: Panama Boquete en El Salvador Santa Ana. Hiermee breidt Bacchi haar assortiment uit voor horeca en consumenten, die bijzondere en uitgesproken koffie willen schenken. Bacchi origins zijn single origin koffies met een verhaal. Elke variant […]

, , , ,

Horeca,Koffie

Dalende koffieprijzen?

4 jan , 2016  

Het jaar is nog maar net begonnen of we worden al op een leuke meevaller getrakteerd! Tenminste… of de koffiedrinker er wat van gaat merken valt natuurlijk nog maar te bezien. De prijs van koffie zou dit jaar namelijk behoorlijk kunnen dalen. Brazilië, ‘s werelds grootste koffieproducent, heeft namelijk een heel goede oogst gehad het […]

, , , ,