Voor veel horecaondernemers is groei vaak gebonden aan kapitaal. Of het nu gaat om uitbreiding, verduurzaming of het verbeteren van de klantbeleving — financiering is essentieel. Steeds meer koffieondernemers kiezen daarom voor een alternatieve route: crowdfunding. In 2024 werd er via het platform CrowdAboutNow ruim 836.000 euro opgehaald door 677 investeerders, specifiek voor lokale koffiebranderijen. En de interesse in 2025 blijft onverminderd groot.
Waarom werkt dit zo goed bij koffie? Omdat het product zichtbaar, tastbaar en bovenal geliefd is. Klanten willen niet alleen drinken, ze willen meedoen. Dat zagen ook de ondernemers van Koffiestation in Groningen en het Ethiopische koffiemerk Guzo.
Koffiestation: van koffiezaak naar belevingsplek
Koffiestation begon in 2012 met een marktkraam in Groningen. Inmiddels runt het team twee horecazaken, een webshop met koffieabonnementen en een eigen koffiebranderij. De volgende stap was het realiseren van een branderij waar klanten de koffie ter plekke kunnen beleven — tussen de geur en het geluid van bonen die vers gebrand worden.
Voor die uitbreiding kozen de ondernemers bewust voor crowdfunding. De achterban was al groot en betrokken, wat resulteerde in 231 investeerders die samen 350.000 euro inlegden. Emiel Driesten, medeoprichter van Koffiestation, licht toe: “We willen steeds meer onderdeel worden van de stad. Crowdfunding past perfect bij dat lokale karakter.”
Voor horecaondernemers betekent dit: je vaste klanten zijn vaak bereid meer te doen dan alleen kopen — ze willen investeren, meebouwen aan jouw zaak.
Guzo: eerlijk ondernemen van boon tot bar
Gerard en Baukje van der Wal besloten hun koffiemissie voort te zetten in Ethiopië, waar ze al 15 jaar wonen. Hun merk Guzo werkt volledig volgens het fairshare-principe: koffie verbouwen, branden én verpakken gebeurt lokaal, waardoor de toegevoegde waarde in het land van herkomst blijft.
Toen Guzo zijn weg vond naar de Nederlandse markt, bleek de vraag groter dan de productiecapaciteit. De oplossing: een tweede koffiebrander, gefinancierd via crowdfunding. Binnen korte tijd werd 150.000 euro opgehaald. Het resultaat? Meer productie, meer impact in Ethiopië én een sterker merk in Nederland.
Wat horecaondernemers kunnen leren van deze campagnes
Volgens Mark Laagewaard, oprichter van CrowdAboutNow, zit de kracht van crowdfunding in de combinatie van een fysiek product en een sterk verhaal:
“Als ondernemer kun je iets laten zien, ruiken, proeven. Daardoor begrijpen mensen direct waar hun geld naartoe gaat. En wanneer je zichtbaar onderneemt met passie, wordt het bijna vanzelf een gedeeld project.”
Voor horecaondernemers biedt crowdfunding meer dan financiering alleen. Het is ook een marketingmiddel, klantenbinder en communitybouwer in één. Je geeft vaste gasten — en nieuwe fans — de kans om actief mee te bouwen aan jouw succes.
Wil je uitbreiden, verduurzamen of investeren in een nieuwe koffie-ervaring in jouw zaak?
Denk dan eens aan crowdfunding. Want wie weet zijn jouw klanten straks niet alleen gast, maar ook trotse mede-investeerder.
crowdaboutnow, crowdfunding, duurzaam, featured, horeca, koffiebar, koffiebonen, ondernmen
Related posts
Comments RSS Feed