Koffie   De Bean Tower Challenge: hoe hoog stapel jij jouw koffiebonen? Horeca   Crowdfunding als groeimotor: hoe koffieondernemers investeren in hun toekomst Horeca   Anne&Max Houthavens heropent: een nieuwe start met vertrouwde kwaliteit
Twee mensen bekijken een lopende espresso vanaf de bedieningskant van een La Marzocco; op een mouw staat Baristocrats.

Apparatuur, Horeca, Koffie

Goede koffie, ook als je beste barista vrij is

28 sep , 2026  

Dezelfde bonen, dezelfde machine, dezelfde kopjes. Toch smaakt de cappuccino op woensdag anders dan op zaterdag. De medewerker die de molen goed kan afstellen is vrij, en de rest gebruikt de instellingen die er nog op staan. Voor een horecazaak is dat een kwetsbare situatie. Er is geïnvesteerd in goede koffie, maar de kwaliteit hangt […]

Horeca, Koffie

Fairtrade verhoogt minimumprijs voor koffie: wat betekent dit voor de horeca?

11 sep , 2026  

Fairtrade verhoogt per 1 december 2026 de minimumprijs voor arabica- en robustakoffie. De minimumprijs voor arabica stijgt met 11 procent, terwijl die voor robusta met 8 procent omhooggaat. De maatregel moet bijna 900.000 koffieboeren wereldwijd meer financiële zekerheid bieden. Voor horecaondernemers verandert de inkoopprijs hierdoor niet automatisch, maar de verhoging onderstreept wel dat duurzame koffie […]

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Events, Horeca

Wat de horeca kan leren van The Barista League

29 aug , 2026  

Een goede espresso zetten is belangrijk, maar voor een gast is de koffie slechts een deel van het bezoek. Ook de ontvangst, uitleg, presentatie en sfeer bepalen of iemand tevreden vertrekt en later terugkomt. Precies dat uitgangspunt staat centraal bij The Barista League. Deze internationale baristawedstrijd kijkt verder dan maalgraad, extractietijd en de perfecte crema. Deelnemers […]

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Koffie

Nieuw smaakwiel geeft horeca meer grip op de kwaliteit van Robusta-koffie

5 aug , 2026  

Robusta heeft in de horeca niet altijd het beste imago. De koffiesoort wordt vaak geassocieerd met goedkope melanges, stevige bitterheid en een hoog cafeïnegehalte. Toch kan hoogwaardige Robusta, officieel Coffea canephora, veel meer smaaknuance bieden dan veel koffieprofessionals en gasten verwachten. Met de ontwikkeling van het eerste wetenschappelijk onderbouwde smaakwiel voor Canephora krijgt Robusta nu […]

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Overig

Mountainbikeverhuur en koffiestops: extra omzet voor horeca in fietsrijke gebieden

25 jun , 2026  

Horeca en fietsers zijn al jaren een sterke combinatie. Wielrenners, gravelfietsers en recreatieve fietsers weten een goed terras of een fijne koffiezaak vaak moeiteloos te vinden. Maar ook mountainbikers vormen een interessante doelgroep. Zeker voor horecabedrijven in de buurt van natuurgebieden, mountainbikeroutes, campings of vakantieparken kan het verhuren van mountainbikes een mooie extra inkomstenbron zijn. […]

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Events, Horeca

Gravelclinic organiseren bij je horecazaak? Speel slim in op de gravelhype

29 mei , 2026  

Gravelrijden is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de populairste fietstrends. Waar wielrenners vroeger vooral op asfalt bleven en mountainbikers de vaste routes opzochten, kiezen steeds meer sportieve fietsers voor de vrijheid van gravel. Rustige wegen, bospaden, gravelstroken, zandpaden en natuurgebieden worden gecombineerd tot avontuurlijke ritten. Voor horecaondernemers biedt dat een mooie kans. Want […]

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Apparatuur, Horeca

Horeca servies voor koffie: zo kies je kopjes en accessoires die het verschil maken

23 apr , 2026  

Koffie is voor veel horecabedrijven het meest winstgevende product op de kaart. Toch wordt het horeca servies rondom koffie – kopjes, schoteltjes, melkkannetjes en accessoires – nog te vaak als bijzaak behandeld. Terwijl juist dat horeca servies het eerste is wat de gast aanraakt. In dit artikel lees je hoe je de juiste keuze maakt. […]

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,