Horeca

Stroming Eten & Drinken

10 sep , 2014  

Stroming Eten & Drinken is de snelste stijger in de Koffie Top 100 2014. Misset Horeca trok met de camera naar Heerhugowaard en overviel de nietsvermoedende bedrijfsleider Marie-Louise Scheffer met het goede nieuws. Afgelopen jaar eindigde Stroming op een 92e plek en dit jaar schiet het bedrijf dus het snelste omhoog. Op welke plek Stroming […]

, ,

Horeca

Black & Bloom hoogste binnenkomer Koffie Top 100… en terecht ;-)

10 sep , 2014  

Black & Bloom in Groningen is dit jaar de hoogste nieuwe binnenkomer in de Misset Koffie Top 100. Eigenaar Gerben Engelkes kreeg van de jury een wildcard, en reageert bijna geëmotioneerd op de oorkonde van de hoogst geplaatste nieuwe zaak. Black & Bloom hoogste nieuwe binnenkomer Koffie Top 100 ‘Geweldig! Ik ben er even van […]

, ,

Horeca

Brandstore

10 sep , 2014  

Jeroen Veldkamp, tweevoudig winnaar van het NK Barista, begint in Eindhoven in het VVV-kantoor een eigen koffiezaak. Hij doet dat samen met ontwerper Rob Bongers. De opening van dit nieuwe horeca-etablissement staat omstreeks half oktober gepland. De koffiebar in de lichtstad krijgt de naam Brandstore. Dat meldt Misset Horeca vandaag. GASTBARISTA’S UIT HET BUITENLAND Het […]

Overig

AD Koffietest 2014

10 sep , 2014  

Ook dit jaar gaat het AD weer op zoek naar de horecagelegenheid waar de beste koffie, cappuccino of espresso wordt geschonken. Bagels & Beans uit ‘s-Hertogenbosch zal de vorig jaar behaalde titel ongetwijfeld met verve verdedigen. Maar ook de jonge koffiebranderij Giraffe heeft al aangekondigd een gooi naar de winst te willen doen. Maar er […]

Duurzaam

Duurzame en fairtrade koffie steeds populairder

10 sep , 2014  

Hoewel de koffieproductie van jaar tot jaar fluctueert, is een duidelijke opwaartse trend te zien, blijkt uit een deze week gepubliceerd rapport van het World Watch Institute. Ook het aandeel duurzaam geproduceerde koffie stijgt. In het jaar 2013/2014 bedroeg de wereldwijde koffieproductie iets meer dan 9 miljoen ton, volgens het Amerikaanse departement van Landbouw. Meer […]

Koffie

Bazar 1616

10 sep , 2014  

Bazar Coffee & Tea introduceert vijf jaar na de lancering van het merk voor het eerst een limited edition, premium koffielijn: Bazar 1616. Elk jaar zal Bazar een nieuwe oogst selecteren en op zoek gaan naar de meest unieke bonen, plantages en productiemethodes. De eerste premium koffielijn van Bazar 1616 heet #01 Sumatra Honey Processed […]

, ,

Overig

Brewology

10 sep , 2014  

Brewology, een studentenbedrijf met een passie voor koffie en technologie, heeft deze week een iOS app in de App store gelanceerd die het voor koffieliefhebbers makkelijker maakt om slow coffee te zetten. In de app vind je recepten voor verschillende zetmethodes, zoals de V60, Chemex, Clever Dripper en Aeropress. Deze recepten kun je aan de […]

Overig

Douwe Egberts en Mondelez fuseren

10 sep , 2014  

Koffie- en theemerk DE Master Blenders 1753 (Douwe Egberts) en het Amerikaanse voedselconglomeraat Mondelez International voegen hun koffieactiviteiten samen. Dat maken de twee ondernemingen woensdag bekend. Door de fusie ontstaat een koffieproducent met een jaaromzet van ruim 7 miljard dollar (5 miljard euro). Mondelez is in Nederland bekend van merken als Jacobs en Carte Noir. […]

Koffie,Overig

Koffieprijs stijgt hard door mislukte oogsten wereldwijd

10 sep , 2014  

Eerder dit jaar kwam de onheilsbode al en nu is het bevestigd. De koffie wordt duurder doordat de ene na de andere oogt mislukt. Dat schrijft de Telegraaf maandag. Tot nu toe konden supermarkten de prijs kunstmatig laag houden dankzij hun voorraad koffiebonen en het mengen met bonen van B-kwaliteit. Dat is nu voorbij. Koffiebonen […]

Koffie

Koffiebars volgende slachtoffer klimaatverandering

10 sep , 2014  

De opwarming van de aarde, de extreme weersituaties en allerlei ongedierte betekenen een verlies aan koele bergflanken waardoor de kwaliteitsvolle koffieboon haar optimale biotoop verliest. Rijke westerse stedelingen die verwachten de dramatische impact van klimaatverandering wel te weerstaan, maken zich maar beter op voor de Apocalyps: klimaatverandering zal leiden tot wansmakelijke, dure koffie. Bijna twee […]